Alsacien d'origine, Gérard George découvre le chant dans la chorale de son village.

Plus tard, lors d'un séjour à Paris pour suivre des études d'ingénieur, il se sent attiré par la direction chorale en chantant pendant plusieurs années avec Philippe Caillard.

En 1965, il crée la Chorale des Grandes Écoles puis son propre ensemble vocal en 1972. Nommé par César Geoffray Instructeur national du mouvement À Coeur Joie, il consacre une partie de ses loisirs à la formation de stagiaires en direction chorale.

Il a ainsi l'occasion de côtoyer des chefs de choeur de réputation internationale, dont Michel Corboz qui marquera profondément sa sensibilité musicale.