Grâce à son répertoire éclectique, l'Ensemble vocal peut adopter des
formations variées selon la nature des oeuvres a capella : choeur mixte,
voix égales masculines ou féminines, quatuor, sextuor, octuor.
Il s'associe le cas échéant à des ensembles instrumentaux.
Une part importante du répertoire est consacrée à la musique religieuse ancienne et moderne, de Josquin des Prés à Poulenc en passant par Jean-Sébastien Bach.
L'Ensemble vocal aime aussi s'attacher aux oeuvres de la Renaissance française ou étrangère, aux madrigaux anglais et italiens, à la musique romantique ainsi qu'au répertoire choral du XXe siècle français.